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Teoria 2011 (Tinto)
Este vinho foi-me soprado por um amigo e a oportunidade surgiu quando passei por uma garrafeira em Coimbra. Na garrafeira voltaram-me a falar maravilhas, as quais posso dizer que se confirmaram.
Região: Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Preço: Entre 3,5€ a 5€.
Álcool: 14%
Rótulo: Teoria é proveniente da mistura das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, vinificadas em lugares, com posterior estágio em barricas de carvalho Americano.
Notas de prova: De cor rubi, no nariz apresenta um aroma vivo a frutos vermelhos e com notas de especiarias. Na boca nota-se os taninos elegantes e um corpo acetinado, sendo o final muito agradável. Uma relação preço-qualidade excecional.
Acompanha bem: Pratos de carne vermelha grelhada e queijos curados. Servir a 16-18ºC.
Data de prova: 26.01.2013
Classificação Pessoal: 17
Bétula 2011 (Branco)
Este Bétula esta cada vez melhor e melhor. Um vinho de alto perfil, num preço convidativo. Este de 2011 é o melhor até ao momento.
Região: Douro
Castas: Viognier e Sauvignon Blanc
Produtor: Quinta do Torgal
Preço: 12 – 15€
Álcool: 13%
Rótulo: Produzido no lugar do Torgal, no coração da freguesia de Barrô e na margem esquerda do rio Douro, o Bétula Branco é feito a partir das castas Viogner (50%) fermentando em barricas de carvalho francês e Sauvignon (50%) fermentado em inox a baixa temperatura. A vinificação foi efetuada na 1ª semana de Setembro.
Notas de prova: Cor citrina limpida, no nariz é elegante com aromas a frutas tropicais e notas minerais, na boca é intenso, com mais notas minerais e boa acidez. Final longo e fresco.
Acompanha bem: Entradas, pratos de peixes gordos e carnes brancas. Servir a 12ºC.
Data de prova: 20.10.2012
Classificação Pessoal: 17
Uma palavra de agradecimento à Catarina Montenegro Santos da Quinta do Torgal pelo interesse demonstrado em divulgar os seus vinhos no Blog Sabores e Paladares.
Bétula 2010 (Branco)
Nova edição do Bétula, que vem mostrar que o caminho tem estado a ser bem trilhado. Este vinho da Quinta do Torgal continua a evidenciar toda a elegância e frescura da edição de 2009.
Região: Douro
Castas: Viognier e Sauvignon Blanc
Produtor: Quinta do Torgal
Preço: 12 – 15€
Álcool: 12,5%
Rótulo: Produzido no lugar do Torgal, no coração da freguesia de Barrô e na margem esquerda do rio Douro, o Bétula Branco é feito a partir das castas Viogner (50%) fermentando em barricas de carvalho francês e Sauvignon (50%) fermentado em inox a baixa temperatura. A vinificação foi efetuada na 3ª semana de Setembro.
Notas de prova: Cor citrina, no nariz é elegante com aromas a vegetais e notas minerais, na boca é intenso, com mais notas minerais e boa acidez. Final longo. Mais uma vez que se comprova que este vinho e esta combinação de castas é uma aposta ganha.
Acompanha bem: Entradas, pratos de peixes gordos e carnes brancas. Servir a 12ºC.
Data de prova: 18.02.2012
Classificação Pessoal: 15.5
Uma palavra de agradecimento à Catarina Montenegro Santos da Quinta do Torgal pelo interesse demonstrado em divulgar os seus vinhos no Blog Sabores e Paladares.
Ubuntu 2008 (Tinto)
Numa iniciativa alusiva ao mundial de 2010 na África do Sul, a Niepoort, decidiu lançar em 2010 esta edição limitada do vinho Ubuntu. De realçar, além das virtudes do vinho, a originalidade do rótulo, o qual foi produzido por um cartoonista local.
Região: Douro DOC
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão
Produtor: Niepoort Vinhos
Preço: 4 – 7€
Álcool: 13%
Rótulo: N/A
Notas de prova: De cor rubi, no nariz apresenta aroma a frutos vermelhos e algumas notas de especiarias. Na boca é equilibrado é ligeiramente frutado, sendo o final relativamente prolongado e muito agradável.
Acompanha bem: Carnes de aves ou pratos de massas. Servir a 16-18ºC.
Data de prova: 25.09.2011
Classificação Pessoal: 15
Bétula 2009 (Branco)
Este vinho, desconhecido até ao momento para mim, vem da Quinta do Torgal, freguesia de Barrô, na fronteira entre o Douro e a região dos vinhos Verdes. Este vinho e o seu produtor passaram agora a estar no meu radar e ficarei atentamente à espera de novidades. Em média são produzidas 3.000 garrafas/ano.
Uma palavra de agradecimento à Catarina Montenegro Santos da Quinta do Torgal pelo interesse demonstrado em divulgar os seus vinhos no Blog Sabores e Paladares.
Região: Douro
Castas: Viognier e Sauvignon
Produtor: Quinta do Torgal
Preço: 12 – 15€
Álcool: 13,5%
Rótulo: Produzido no lugar do Torgal, no coração da freguesia de Barrô e na margem esquerda do rio Douro, o Bétula Branco é feito a partir das castas Viogner (50%) fermentando em barricas de carvalho francês e Sauvignon (50%) fermentado em inox a baixa temperatura. A vinificação foi efetuada na 3ª semana de Setembro.
Notas de prova: Cor citrina límpida, no nariz é elegante com aromas a vegetais, frutos tropicais e notas minerais, na boca é refrescante, intenso, com mais notas minerais e com a acidez no ponto certo. Final fresco e persistente. A combinação arrojada destas duas castas demonstrou ser uma aposta ganha, pois este branco é uma delicia para os sentidos.
Acompanha bem: Entradas, pratos de peixes gordos e carnes brancas. Servir a 12ºC.
Data de prova: 15.05.2011
Classificação Pessoal: 16.5
Tellu’s 2008 (Tinto)
Mais um vinho descoberto via El Corte Inglês, demonstrando ser uma bela surpresa.
Região: Douro DOC
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Produtor: Adega Mayor do Grupo Nabeiro
Preço: -€
Álcool: 13%
Rótulo: Resultante da combinação das castas tradicionais do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, este vinho apresenta-nos aromas complexos, onde ressaltam os frutos vermelhos e maduros. Na prova sente-se bem a sua estrutura e o bom equilíbrio entre os taninos a acidez e a fruta.
Notas de prova: De cor rubi, no nariz apresenta um intenso a frutos vermelhos e algumas notas de especiarias. Na boca é elegante e muito equilibrado, sendo o final curto. Um vinho agradável e capaz de acompanhar vários tipos de prato.
Acompanha bem: Pratos de carne vermelha grelhada e queijos de pasta. Servir a 16-18ºC.
Data de prova: 12.02.2011
Classificação Pessoal: 15
Contraste 2007 (Tinto)
Um amigo de longa data, uma conversa, um vinho de oferta, e que bela oferta! Um vinho muito agradável que demonstrou ser uma boa companhia.
Região: Douro DOC
Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e outras da região.
Produtor: Vitivinícula Carta Ferreira
Preço: Entre 5€ a 7€.
Álcool: 13,5%
Rótulo: No que ao vinho de consumo diz respeito, o vale do Douro é uma história por escrever. Muitas das diferenças e “terroirs” que encerra são ignorados. Contribuir para o seu conhecimento e matriz, é o nosso objectivo. Adicionando à autenticidade da região uma elegância e frescura particulares.
Notas de prova: De cor rubi opaco, no nariz apresenta um aroma rico. Na boca é suave e fresco, sendo o final agradável e prolongado.
Acompanha bem: Pratos de carne vermelha grelhada e queijos. Servir a 16-18ºC.
Data de prova: 09.10.2010
Classificação Pessoal: 15
Casa da Palmeira Reserva 2004 (Tinto)
Vinho do enólogo Álvaro van Zeiler e vencedor de uma medalha de ouro em 2009 no concurso mundial de Bruxelas. Este vinho convém ser aberto com alguma antecedência antes de provar, de forma a poder apreciar todo o seu esplendor. Pode ter tendência a criar depósito.
Região: Douro DOC
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional.
Produtor: Quinta de Vila Maior – Casa da Palmeira
Preço: Entre 4€ a 8€.
Álcool: 13,5%
Rótulo: Produzido na Quinta de Vila Maior situada na Foz do Rio Sabor, coração do Douro superior, a partir das castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. As uvas são vindimadas em caixas de 20kg e, criteriosamente seleccionadas em tapete. O mosto é submetido a uma maceração pré fermentativa a baixa temperatura nos tradicionais lagares de granito do Douro e a fermentação decorre em cubas de aço inoxidável sob temperatura controlada, 20% do lote foi submetido a um estágio em barricas novas de carvalho Freancês e Americano de 2º e 3º Ano durante 23 meses seguindo-se um estágio em cuba de inox até ao engarrafamento em Junho de 2007.
Notas de prova: De cor rubi muito acentuada, no nariz apresenta um aroma a frutos vermelhos. Na boca é equilibrado, com taninos marcadamente presentes mas polidos. Final agradável.
Acompanha bem: Bacalhau e peixes gordos assados, pratos de carne vermelha e queijo. Servir a 20-22ºC.
Data de prova: 11.09.2010
Classificação Pessoal: 14,5
Ubuntu
Ubuntu é uma ética ou ideologia de África. É uma filosofia Africana que existe em vários países de África que foca nas alianças e relacionamento das pessoas umas com as outras. Ubuntu é tido como um conceito tradicional africano.
Uma tentativa de tradução para a Língua Portuguesa poderia ser “humanidade para com os outros”. Uma outra tradução poderia ser “a crença no compartilhamento que conecta toda a humanidade”. Uma tentativa de definição mais longa foi feita pelo Arcebispo Desmond Tutu: Uma pessoa com ubuntu está aberta e disponível aos outros, não-preocupada em julgar os outros como bons ou maus, e tem consciência de que faz parte de algo maior e que é tão diminuída quanto seus semelhantes que são diminuídos ou humilhados, torturados ou oprimidos.
Por esta filosofia, a palavra Ubuntu foi a escolhida para dar nome à mais famosa distribuição de GNU/Linux e que tem revolucionado o mercado do software livre e proprietário pelo mundo.
Foi com agrado que vi no quiosque esta garrafa de vinho que vinha como uma “oferta” do jornal Público, vinho do Douro a que lhe atribuíram o nome de Ubuntu. Bom, partilhar um vinho com os nossos amigos será dar continuidade à ideologia do Ubuntu e como tal lá tive que trazer uma para casa….
Fontes: Wikipedia
Prova de Vinhos do Douro, Bairrada e Trás-Os-Montes
No passado dia 20 de Março, numa nova parceira dos Blogs Sabores e Paladares e Comer, Beber e Lazer, foi efectuada mais uma prova de vinhos conjunta na ViniPortugal. Apesar de agradados pela simpatia constante de quem apresentava e servia os vinhos, não deixámos de ficar um pouco desapontados pela limitada escolha disponível. Deste modo, das regiões presentes na prova, a nossa escolha recaiu sobre dois vinhos do Douro, e novamente sobre um vinho da Bairrada e de Trás-os-Montes.
A primeira prova foi efectuada ao Branco Terras do Salvante de 2008 (Trás-Os-Montes). Cor de um amarelo claro, aroma agradável e não muito intenso, mas com notas bem definidas de engaço de uva. Na boca é suave com uma leve acidez, apesar do final curto é muito agradável e equilibrado. Acompanha bem peixe grealhado. A nossa classificação: 16/20.
Seguiu-se um tinto, o Óbvio 2005 (Douro). Este vinho, de cor rubi com tons alaranjados, apresenta um aroma intenso e equilibrado, notando-se o aroma a fruto s v ermelhos e a especiarias. Na boca revelou ao inicio alguma adistringência, mas de curta duração, demonstrou também ser encorpado com um final de média duração. Uma boa escolha para acompanhar um bom queijo e que classificámos com: 14/20.
Para o mês que vêm há mais..
Sabores e Paladares 