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Pão simples de Trigo

Cada vez mais vou usando a MFP apenas para amassar e levedar, as mãos para dar a forma à massa e o forno para cozer o pão. Estes pães são um exemplo disso, simples pães de trigo que foram feitos a partir de 1/2 Kg de farinha. A côdea é bem branquinha mas muito estaladiça, um espectáculo de pão!

Pão de Trigo bem acompanhado

Ingredientes:
350ml de água
1 colher sobremesa de sal fino
500g farinha trigo
1 colher sopa fermento seco

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, escolher o programas “Amassar” e deixá-la acabar. Como estive ausente, após terminar o programa da MFP, a massa ainda ficou quase duas horas mais a levedar dentro da cuba o que a fez crescer ainda mais.
Depois é polvilhar com farinha uma superfície limpa e lisa para depois se dar forma à massa. Um pão foi entrançado a partir de três braços e o outro pão estendido na forma de rectângulo, dobrando depois os lados mais largos para o meio, e repetindo o processo novamente e calcando bem as uniões da massa no meio do pão. Vira-se depois o pão contrário de modo a que a parte lisa fique para cima. Melhor explicado aqui no No Soup For You. Vai depois ao forno uma boa meia hora com uma temperatura que não ultrapasse os 50º para que a massa volte a crescer para o dobro. Nota: deixar um recipiente com água dentro forno para deixar a humidade necessária aquando do cozimento do pão! Depois aumenta-se a temperatura para os 200º e vai de cozer uns 25 minutos ou quando achar que o pão está no ponto.

Serve-se o pão acompanhado de manteiga ou duns pedaços de queijo de cabra, queijo dos Açores e dum vinho tinto à vossa preferência.

Servidos?

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